コーヒーの歴史と製法

  1. ヨーロッパのコーヒー文化

    ヨーロッパのおしゃれなコーヒー文化6選

    その昔、イスラム文化圏で飲まれるようになり、ヨーロッパへ伝播したコーヒー。その途中、エジプトで“砂糖”、オランダやフランスでミルクと出合い、キリスト教国へ広がっていきました。飲料としてのコーヒーは、生誕地アラビアでは「カーファ」と呼…

  2. コーヒー栽培

    コーヒーの栽培方法【気候・土・高度・日本の北限とは】

    コーヒーは世界60以上の国で生産されますが、そのほとんどが「コーヒー・ベルト」(コーヒー・ゾーン)と…

  3. オールドクロップの珈琲

    コーヒーのオールドクロップの意味3選

    ひと昔前のコーヒーツウは、「オールドクロップは美味い」などといっていました。オールドクロップ、オール…

  4. パリのカフェ文化

    フランスのコーヒー文化3選【江戸時代にパリにカフェ!】

    フランスのコーヒー文化を思い浮かべると……カフェ・オ・レにクロワッサン!? でもそれだけではないんで…

  5. イタリアのカフェ

    イタリアのコーヒー文化3選【カフェをバールと呼ぶ!】

    「アモーレ・カンターレ・マンジャーレ」というイタリアの言葉があります。意味は、「愛して・歌って・食べ…

  6. コーヒーメーカー

    日本人大好き!「コーヒー牛乳」と「カフェオレ」について

  7. 北欧のコーヒー文化

    北欧のコーヒー文化4選【東京のカフェフグレントウキョウも人気!】

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代用コーヒー 珈琲豆を使わない代用コーヒー12選【雑穀・たんぽぽ・大豆・チコリ・玄米も!】

日本にコーヒー豆がもたらされたのは江戸時代のこと。明治になると日本人が喫茶店を経営しはじめてから一般…

コーヒーメーカー 世界と日本のコーヒー豆事情

いまや、私たち日本人にとって身近な存在となっているコーヒーですが、一番飲まれているのはどこの国か知っ…

コーヒーの仕事 コーヒーに関わる人気の仕事・職種6選とコーヒーバリスタへのなり方

コーヒーに関する仕事、まだまだあります。ちょっとのぞいてみませんか? その②です。珈琲の研究者…

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  10. イタリアのコーヒー文化3選【カフェをバールと呼ぶ!】 イタリアのカフェ
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