コーヒーのアレンジ

何でできているの?コーヒーフレッシュ

コーヒーフレッシュはご存知ですか?少量ごとに分けられており、コーヒーショップなどで見かけたり、自宅でコーヒーを飲む時にミルクの変わりに入れているという方、多いのではないでしょうか?人工的なので健康に悪いと聞いた方もいるかもしれません。実際どんな成分が入ってるのかご存じでしょうか。コーヒーフレッシュはミルクと思っている方が多いですが、実は牛乳などの乳成分は全く入っていません。今回はそんな謎の多いコーヒーフレッシュについてご紹介します。

コーヒーフレッシュの成分とは

コーヒーフレッシュはミルクの代わりに入れるので、当然ミルクの成分が入っていると思いますよね。実はコーヒーフレッシュの原材料の説明には、「植物性油脂」と記載されています。この植物性油脂とは簡単に言えば「サラダ油」のことです。その他には乳化剤、増粘多糖類、カラメル素、PH調整剤が入っており、なんとミルクは使用されていません。そもそも、コーヒーフレッシュとは腐敗が早いミルクとは違い、長期間置いておいても腐りにくい商品であっていつでも使用できる手軽さが売りです。もしミルクが含まれていたら必ず腐敗しますが、このコーヒーフレッシュは、腐敗防止の役目を果たしている防腐剤あるいは保存料が使用されているということになります。更にミルクに近い見た目にするために、白い色は着色料、ミルクのような匂い・風味をつけるために香料、とろみをつけるために増粘多糖類、油と水を混じらせるための乳化剤などが使われています。様々な工夫がされているのですが、やはり自然のミルクよりも身体には悪い成分が多いです。

 

コーヒーフレッシュのデメリット

コーヒーフレッシュには思ったよりも様々なものが加えられていることがわかりましたが、実際に私たちの体にどのように影響してくるのでしょうか。腐敗を防ぐために、油や添加物を使用するため、体に害があるのではと心配される方もいると思います。しかし、使用する量はごく少量なので1杯飲んだくらいで危険ということはありません。そしてコーヒーはがんを防ぐ効果がありますが、コーヒーフレッシュの防腐剤にはがんを引き起こす作用が含まれているため、毎回使用するという方は、せっかくのその効果が台無しになっているのです。日本では当たり前のように日常的に使用されていますが、アメリカの一部の地域ではこれらの理由から、使用を制限されています。

なぜミルクのような味わいにしているのか

そもそも、コーヒーフレッシュは、ミルクが富裕層しか手に入らないくらい高額だった時代に、その代用品として、「誰もが気軽に購入できるように」、と開発された商品です。デメリットばかりだと思っていましたが、実は庶民に優しい理由から誕生したものなのです。見た目だけでなく、とろみをつけたりと口当たりまで考えられているのはそのためで、そう考えると細かな配慮が様々でとても愛を感じます。

いかがでしたか?コーヒーフレッシュの原材料をみて、不安に思う方もいるでしょう。しかし、必ずしも健康被害を引き起こすとはいえません。何事も適度が大切です。過剰摂取を控え、適度に使用することが大切です。また保存がきいたりとメリットももちろんあるので、上手にコーヒーフレッシュを活用していきたいですね。

カフェコーヒー  カフェコーヒー

コーヒーの最近の投稿

カフェオーナー講座ランキング

カフェピックアップ記事

  1. コーヒー染め
  2. ヨーロッパのコーヒー文化
  3. 清澄白河コーヒーカフェケーキ
  4. コーヒードリップ人気
  5. カフェの仕事
  6. コーヒーメーカー
  7. ロンドンのコーヒーハウス
  8. コーヒー豆
  9. コーヒーミル
  10. 名曲喫茶東京
PAGE TOP