コーヒーのアレンジ

コーヒーの効果は失恋から発見された!? その不思議なエトセトラ

    コーヒーはとうの昔の効果と作り方が発見されていました。それを詳しく見ていきましょう。

    ・コーヒーの薬理効果!?

    コーヒーは1000年以上も前から薬理効果があると書物に記録されています。そこには胃薬や頭痛薬、心臓の薬としてまで使えるとまで言われています。

    果たしてそこまで言われているコーヒーの効果とはなんでしょうか?

    はじめにカフェインやカフェー酸、タンニンやポリフェノールが含まれています。

    カフェインには集中力を高めたり偏頭痛を和らげたり、脂肪の分解を促進させる効果があります。特にコーヒーを飲んで30分後に運動をすると飲んでない状態と比べて脂肪が燃焼されると科学的に証明されています。
    またカフェインには昼ごろに摂ると眠気を覚ます覚醒作用があります。特に仮眠を取りたい時は寝る前に飲むと30分後に眠気の覚まし効果が発揮されます。

    次にタンニンにはダイエット効果や血圧を下げる効果もあると言われています。またコーヒーの効果には脳卒中の危険性を減らしたり、一杯で2時間ほど血流を促進させたりもします。そのことが動脈硬化の予防につながったり体温上昇も測れたりします。血圧を下げるだけでなく促すのはうれしい効果ですよね。

    そして肝臓の働きを助け二日酔いの予防にもなれたり、リラックス効果もあると言われています。
    覚醒作用があってリラックス効果もあるのは何だか不思議な話にも感じますが、確かに一杯のコーヒーはホッと落ち着かせたりします。

    ・コーヒーの由来

    コーヒーの由来は実は主に2つの仮説があります。
    イスラム教徒オマールのアラビア説と、ヤギ飼いカルディのエチオピア説の大きく2つに分かれています。

    アラビア説ではイスラム教徒のシーク・オマールがコーヒーと言う飲み物として飲めることを発見したと言われています。
    発見の経由としては簡単に言えば、恋に関するいざこさで山に追放されてしまい、その中で美しい声で鳴いた小鳥の止まった枝に手を伸ばしてみれば、果実があり空腹のためそれを液体状にして飲んでみたのが始まりのようです。恋の痛手が私達コーヒー好きの喜びにつながったと思うとロマンチックな話だと思いませんか?

    エチオピア説ではエチオピアのヤギ飼いであるカルディが、牧草地の灌木の実をヤギが食べたことがきっかけで発見したと言われています。
    この伝説はレバノンのキリスト教徒であるファウスト・ナイロニが書いた、「コーヒー論 その特質と効用」と言う本に書いてあるようですが、どうやらそこにはそのエピソードのはっきりした時代や年代の記述がないとのことです。

    その2つは前者があまりにもロマンチック。後者が特に背景に具体的な描写がないと、どちらとも2つの意味でにわかには信じがたいと個人的には感じるのですがとても興味深いです。ちなみにコーヒー豆を煎れて飲むようになったのは15世紀に起きた山火事で、豆が焼けたのをきっかけに発見されたと言われています。

    まとめるとコーヒーが発見され、そこから少し経った後に健康的な飲み物として注目されるようになったと、煎り方も含めてどうやらコーヒーの基礎ははるか昔で完成されていたようです。先人たちが培ってきたものを私達はこれからも大切に引き継いでいきたいです。

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