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ビールだけじゃない!ドイツのコーヒー文化

ドイツと言えば「ビール」の生産は盛んであり、数多くのビールがあります。私もビールが大好きなので、ドイツ=ビールという考えしかなかったのですが、実はコーヒーの消費量も多い国なのです。コーヒーと言えばイタリアやアメリカなどがコーヒー文化が進んでいるイメージですが、ドイツの方々がどのようにしてコーヒーを楽しんでいるのか、ドイツのコーヒー文化とその特徴について今回はみていきたいと思います。

ドイツ人はコーヒーが好き

ドイツと言えば「ビールとソーセージ」といった印象が強く、コーヒーのイメージはあまりないですよね。しかし、実はドイツ、世界的に見てもコーヒーの消費量が多いコーヒー大国なので、純粋なコーヒー消費量はアメリカ、ブラジルに次いでなんと世界第3位。国民一人あたりの消費量でみてもヨーロッパの平均値よりも高く、やはりドイツにおけるビール同様、「コーヒーは生活に欠かせないもの」と見ることができます。個人的にはとても意外で驚きました。

独自の技術を開発

もともと、隣国がコーヒーの国ということもあり、フランスの「「カフェオレ」、イタリアの「エスプレッソ」や「カプチーノ」、オーストリアの「ウィンナーコーヒー」と、他国の有名なコーヒー文化を取り入れながら独自の技術を開発してきたという歴史があります。いろいろな技術を他国から学び、ドイツはサイフォン式の入れ方やペーパードリップ方式を発案したりと、結果的に現在世界でスタンダードになっている飲み方を開発してきている開発国家となったのです。

日本人と好みが似ている

ドイツコーヒーの特徴として、爽やかな酸味が特徴的で、焙煎次第ではしっかりとした苦味を感じられるバランスの取れた豆である「ケニア」や「タンザニア(キリマンジャロ)」といった国の豆をよく使う傾向があります。これらの品種は日本でも好まれている人気が高い豆です。コクがあって香り高いコーヒーが好みという点では、やはりドイツ人と日本人は近い味覚を持っていると言えるかもしれません。

ドイツ人は味のこだわりが強い

コーヒーに限らず、ドイツ人は味や物にこだわる人が非常に多いと言われています。特に味にこだわるドイツでは、職場に自分専用のコーヒーメーカーを持ち込んでいる人が多いです。いくら職場で飲むコーヒーとはいえ、「自分の物は自分で用意したい」という個人主義的な発想からくるドイツの文化なのでしょう。さすが消費量世界第3位、一杯のコーヒーにかける情熱が伝わってきます。日本も割と味わいにこだわりを持つ国ですが、職場では手軽にできるインスタントコーヒーを選びがちで、柔軟性はありますが、味わいのこだわりをどこでも持っているドイツには及びません。

「メリタ式」はドイツ発祥

「メリタ式」という言葉を知っている方も多いと思いますが、ペーパードリップで有名なドイツのコーヒーメーカーが「メリタ」といい、メリタ式のドリッパーはそこの商品です。現在日本でも親しまれているペーパードリップ式の飲み方は、ドイツの都市ドレスデンに住むメリタ・ベンツという主婦によって考案された飲み方で、メリタは、夫に美味しいコーヒーを飲ませたい一心でひたすら試行錯誤を続け、1枚のろ紙で「こす」という方法に至ったのです。現在日本でも使用している方は多いですね。

いかがでしたか?ビールのイメージが強いドイツが、まさかこんなにもコーヒー大国でコーヒーにこだわりを持っているとは知りませんでした。味にこだわりを持つドイツ人だからこそ、コーヒーを飲むためにいもいろいろな発明品が出てきたのでしょう。

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