コーヒー豆の種類

コロンビアのコーヒーの特徴とすっきりした味わいのコーヒー豆特集

コーヒー生産地として「コロンビア」は大変有名です。コーヒーをあまり飲まない人でも聞いたことがあるのではないでしょうか?今回は「コロンビア」のコーヒーの特徴などをみていきましょう。

コロンビアの基本情報

中南米に位置しており、正式名称は「コロンビア共和国」、首都は「ボゴタ」という場所です。面積は約「114万㎢」で日本は約38万㎢なので日本より国土は広いです。人口は約4770万人と国土に比べ少な目です。

コロンビアという地域

コロンビアにとって、コーヒーは総輸出量の約1割を占めるっても重要な農産物です。農業分野の就労者の約3割はコーヒー栽培に関わっており、その栽培面積は、なんと「330万ha」にも及びます。多様性に満ちた地形と気候条件により、地域によって豆の味わいが異なるのが面白く、ほとんど標高の高い地域で栽培されているにもかかわらず、生産量はブラジル、ベトナムに次いて世界第3位となっています。1732年にはじめてコーヒノキが植えられ、その後栽培は全国的に広がり、1927年に「コロンビア国立コーヒー生産者連合会」が設立されてから一気にレベルが向上しました。国民の27%がコーヒー栽培に関わっています、栽培農家のほとんどは小規模。連合会から派遣される農業アドバイザーの元、品質にこだわった栽培をしています。

コロンビアコーヒー生産者連合会(FNC)

1927年に設立されたこの連合会は、研究に基づいた苗木や肥料の提供、農薬の管理や栽培に関する講座を行うなど、生産者を全面的にサポートしています。また、輸出されるコーヒー豆のチェックも含め、一貫した管理を行っています。更にスペシャリティコーヒーへの取り組みにも積極的で、毎年品評会を開催し、生産者とバイヤーのパイプ役として大きな役割を担っているのです。

処理方法

完熟した実だけを摘み取る伝統的な農法で収穫。清算処理方法は「果肉除去」→「水洗い」→「乾燥」の『ウォッシュド製法』(水洗式とも呼ばれています)。急な斜面で栽培している農園が多い為、天日干しする場所が少なく、農家の屋根を利用して乾燥させていることが多いようです。

主な品種

コロンビアの主なコーヒー豆の品種は、「カトゥーラ」や「コロンビア」です。カトゥーラはロブスタ種の一種です。

コロンビアのコーヒー豆の等級

コロンビアのコーヒー豆はの格付けはサイズの大きさのみです。スクリーン13以下は輸出されていません。

味わいの傾向

完熟した豆だけを摘み取ったコーヒーは甘みも芳醇で柔らかなコクを持ちます。ほかの豆に比べると比較的強い酸味の中にトロピカルフルーツのような風味がある。豊かな香りとコクのバランスが良いマイルドコーヒーです。コロンビアの焙煎具合は〈中深焙煎〉と〈深焙煎〉がオススメです。

以上、コロンビアのコーヒー豆の特徴についてでしたが、いかがでしたか?コロンビアコーヒー生産者連合会があるおかげで、コーヒー生産者も安心して高品質のコーヒー豆を生産することができていて、なんだか温かい気持ちになりますよね。今度コロンビアのコーヒーを飲む際は、そんな、みんなで作り上げたコーヒーなので大切に飲んでみようと思います。みなさんもコロンビアのコーヒーを飲んでリラックスしてみてください。

暑い日、喉が渇いた時はアイスコーヒーをごくごくと飲みたくなるものです。アレンジがたくさんあるコーヒー、暑い日に飲みたくなるような「清涼感あるコーヒー」になるアレンジもあるのでは、と思い探してついにみつけました。どうせ飲むならさっぱりすっきりする飲み方でコーヒーを楽しみましょう。今回は、喉が渇いた時におすすめのコーヒーをご紹介します。

コーヒーは水分補給には向いていない

いきなりそんなこと言ったら終わりだろうと思いますが、コーヒーに含まれているカフェインには尿の生成を促す利尿作用があり、トイレが近くなってしまうため、身体の水分を尿に変え排泄を促してしまい水分補給どころか体内から水分を奪ってしまいます。そのため、実際「水分補給」としてコーヒーを飲むことはあまり理にかなったことではありません。喉が渇いたからといってアイスコーヒーをごくごく飲み過ぎてしまうと逆効果になってしまうので注意です。しかし、暑いときにはアイスコーヒーを飲みたくなりますよね。アイスコーヒーだけをたくさん飲むのではなく、あくまでも水分補給は「水」や「スポーツドリンク」でするようにしましょう。

糖分入りは余計喉が渇く

では、上記を踏まえた上で喉が渇いた際におすすめのコーヒーについて見ていきましょう。実は糖分を多く摂取してしまうと、血糖値の上昇によりさらに喉がかわいてしまうため、大前提として、「糖分が控えめのコーヒー(もしくは無糖)」のものを選ぶべきです。甘いものを食べると、なにか飲みたくなりますよね。このように、甘いコーヒーを飲む、喉がかわく、再度甘いコーヒーを飲む、飲みすぎてしまう・・・といった悪循環におちいってしまい、脱水症状などを引き起こす可能性もあります。糖分が含まれるものは極力控えるように心掛けましょう。

清涼感あるアレンジ

では、暑い日にコーヒーはどのように飲むのがいいでしょうか?飲み過ぎることなく喉のかわきを潤すには、清涼感を得られるアレンジコーヒーがおすすめです。簡単にできるアレンジの例としては、後味スッキリのミントを追加したミントコーヒーや、喉を通す時に感じる刺激が爽快な炭酸コーヒーがおすすめです。

ミントコーヒー

モヒートのようにミントをちぎって入れればおいしいミントコーヒーが楽しめます。アイスコーヒーでつくるのがおすすめです。ミントの香りとさわやかな甘さが口の中に広がると同時に、ミントのひんやり感も味わえます。

炭酸ミントコーヒー

更にアイスミントコーヒーに炭酸水を加えることで、暑い日にぴったりの最涼の一杯を楽しむことができます。ミント効果で爽やかな印象を受けつつ、炭酸の刺激がコーヒーの苦味を引き立て大人っぽい味わいに。喉を潤したい時にぜひ試していただきたいレシピです。

いかがでしたか?ミントシロップや炭酸水は市販のもので充分です。このほかにも「レモン」や「オレンジ」をそのまま絞って入れたり、してもすっきりとさわやかになるのでおすすめです。暑い夏、ついつい一気飲みをしてしまいそうになりますが、コーヒーの一気飲みは大変危険です。後からつらくなる可能性もありますので、本当に喉がカラカラ・・・という場合は水などで水分補給をしてください。今回ご紹介したアレンジは、味もすっきりと美味しい上にリフレッシュ効果もあるので、暑い日にはぜひ試してみてくださいね。

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