コーヒーの道具

一人暮らしにおすすめのコーヒーメーカーとコーヒー豆の特徴

・一人用に最適なコンパクトなコーヒーメーカー
忙しい朝に、自宅でコーヒーを飲んでから出勤・通学したいけれど、コーヒーを自分で淹れている時間はない。
コーヒーメーカーを買いたいけれど、どれも大きい!一人分だけ入れられればいいからコンパクトなモデルを探したい!
この記事はそんな方々へ向けたものです。

・ペーパードリップをプログラミングしてあり、計算して淹れてくれるコーヒーメーカー「メリタ エズSKG56」
シンプルで最低限の機能のみを入れ込んだメリタのコーヒーメーカーです。ペーパーフィルターとコーヒー粉をセットし、水を淹れるだけで自動でコーヒーをドリップしてくれます。水の容量は横にあるメモリで見れるため一目瞭然です。最大で5杯分淹れることができるため、一人用としても、友人を家に招きたいときも使うことができます。
価格は3,000円前後とお手頃です。ペーパーフィルターを用意する必要がありますが、メリタのペーパーフィルターを使い、同社の一つ穴フィルターを使って抽出します。お湯が注がれる際、メリタのドリッパーに会った注ぎ方をしてくれて、また一つ穴ドリッパーのおかげで香りが立ちやすくなっている点が魅力的なコーヒーメーカーです。
最低限の機能のみを入れ込んだ、使いやすいモデルと言えるでしょう。

・ペーパーレスフィルターで平均的な味わいを実現したモデル「デロンギ トゥルードリップ コーヒーメーカー CM-200J」
幅が17cm程度と、コンパクトでどこにでも置きやすいデザインになっております。価格は3,000円前後でこちらも十分にお手頃です。色合いが真っ白で、明るい雰囲気を醸し出してくれます。丸いフォルムもかわいらしいですね。最大で4人分までのコーヒーを淹れることができます。
見た目だけではなく、操作ボタンは一つだけで簡単に操作できるという使いやすさも兼ね備えております。また、ペーパーフィルターが無くてもしっかり抽出できるため、ペーパーフィルター切れを気にすることなく毎日使うことができます。味わいは微粉も気に成らず、バランスのとれた味わいになるようです。

・超軽量で浄水機能付き!苦味がしっかりでるコーヒーメーカー「象印 珈琲通」
象印のこのコーヒーメーカーは非常に手ごろな価格で、2,000円少々で買うことができます。大きく、見やすい水タンクを備えており、注水が楽なモデルです。注水タンクにはコーヒーカップ、マグカップ、アイスコーヒーの三種類用の水の量が書かれており、また並びもすべて横に並んでいるので視認性が抜群です。
また、お湯を沸かす際、水道のカルキ臭をとってくれるのでコーヒーの味に影響を与えません。味を丁寧に出しやすいペーパードリップと複数穴のドリッパーの組み合わせです。
味は、苦味がはっきりと出やすく、暑い状態で飲むと一番おいしく飲めるようです。最大で4杯分まで淹れることが出来ます。全体の大きさはかなりコンパクトで、幅は2リットルのペットボトルくらいしかありません。

これらの機種はすべてお求め安い値段で、コンパクトで場所をとらないのが特徴です。
気になるコーヒーメーカーがあったら、是非一度お試しください。

収穫方には、手で摘み取る方法と樹から実をはたきおとす方法があります。

アラビカ種生産国の多くが手で摘み取る方法です。ブラジル、エチオピアやロブスタ種を生産する国の多くは実をはたき落とす方法になります。

1. 収穫年による味の違い

・「ニュークロップ」

その年に収穫された豆です。濃いグリーンで、12%程度の水分量を含みます。

特徴は、鮮度劣化が少なく香味成分が多いです。コーヒー本来の味で、豆は堅く水分含有量が多いです。適正なローストが必要です。

・「バーストクロップ」

収穫されて1年を経過した豆です。濃いグリーンになります。10〜11%の水分量です。

特徴は、味が薄く香りも乏しいです。水分が抜けている分ローストが容易になります。しかし、深煎りは困難になります。

・「オールドクロップ」

収穫されて2年以上が経過した豆です。黄色っぽく、水分が10%以下になります。

特徴は、香味の変質がみられます。コーヒーとしての基本の味が感じられません。

深煎りは不可能となります。

2. ナチュラル(自然乾燥式)

コーヒーの実は、収穫後速やかに果肉を除去します。そして、種の乾燥処理を行います。コーヒーの品質や味は、この精製過程によって影響を受けます。

・「ナチュラル(自然乾燥式)」

摘み取ったコーヒーの実をコンクリート床に広げ日光に当てます。

1週間ほど天日に干し、脱穀機にかけます。果肉とパーチメント、シルバースキンを取り除き生豆を取り出す方法です。ブラジルは、大規模生産で一斉に収穫します。そのため、大量処理が必要とされます。水源が少なく広大な土地に恵まれており、収穫期が乾季などの条件から自然乾燥式に向いていると考えられます。晴天に恵まれることで、機械や設備を必要としないため、小規模農園でも精製しやすいです。

作業工程が単純で欠点豆、異物が混入しやすいです。入念なハンドピックを必要とします。豆面も綺麗ではありません。

3. ウォッシュト(水洗式)

・「ウォッシュト(水洗式)」

摘み取った実を水槽に入れます。混入物、枝葉、ゴミなどの比重の軽いものを浮かせてとります。

果肉除去機にかけて、外皮と果肉を取り除きパーチメントに分離します。

発酵槽にに半日から1日入れ、残された果肉やヌメリをとります。

洗い場でよく水洗いし、数日間天日乾燥させます。

脱穀機でパーチメントとシルバースキンを除去し、選別します。このような過程を経て生豆になります。

ウォッシュト豆の特徴は、それぞれの工程で異物や欠点豆などが除去されます。

精製度が高く豆面も綺麗です。このようなことから、欧米諸国では高く評価され生産国も徐々にウォッシュト(水洗式)に移行する傾向があります。

いかがでしたか?

コーヒー豆の種類により香味も味も変わります。

違いが分かることで、コーヒーの楽しみ方が変化するのではないでしょうか?

是非、参考にしてください。

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