コーヒーの道具

コーヒーが美味しくなるおすすめのドリップ4選

    コーヒー豆をどのように挽いて飲みますか?ここではおすすめの入れ方をご紹介します。

    フレンチプレス

    まず初心者に使いやすいものとしてフレンチプレスと言うものが挙げられます。
    フレンチプレスは1920年代にイタリア人の方が特許を取得したもので、シンプルな見た目で、熱湯を入れ4分間待ち、上部の棒を引っ張って(プランジャーと呼びます)押すだけ良いと言う直感的な淹れ方が楽しめます。

    フレンチプレスでは油分もきちんと抽出され豆本来の味が出ます。そのため濃い味となりますが舌にざらつきが残ります。しかもその正体は雑味なので、シンプルな分味の欠点が目立つかもしれないのがこのフレンチプレスです。

    ペーパードリップ

    ペーパードリップとは紙のフィルターのことです。豆を淹れて湯を注ぎ下のビーカーに貯めていきます。

    ペーパードリップはスッキリした味わいになりますが、美味く淹れるのに難しいと言われています。プロでも安定した味を出すのが困難とまで言うほどで、極端に言えば湯をかけるだけなのでフレンチプレスのようにシンプルなので初心者には向かないとは言いませんが、安定性を選ぶならお薦めしないと言う感じです。

    サイフォン

    喫茶店に足を運んだ際、何やら凝った器具を目にすることがあると思いますがそれの大抵がサイフォンだと思えば納得できると考えられます。

    濃い味が楽しめ、その分コーヒー豆の個性を堪能できます。しかしサイフォンは様々な準備がと言うより複雑な手順を強いられてしまいます。

    フラスコを外側から火を掛けて温め、粉を入れてからまたビーカーを沸かすと言う‥やり方はあまり初心者には向かないと言えます。

    このように各器具ごとに特徴があるのがおおよそ掴めたと思います。やはり感じるのは手軽に美味しく飲みたいと言うことだと思いますが、れを叶えるために、別の器具があったりします。

    クレバーコーヒードリッパー

    今クレバーコーヒードリッパーが良いと話題になっています。
    クレバーコーヒードリッパーは台湾にあるabidと言う会社が作っており、「クレバー=賢い」と言う意味の通り、上のフレンチプレスの抽出方法にペーパードリップの手軽さを加えた優秀な器具です。また、マグカップに粉を落とさずに豆の味を存分に出すと言う特徴も備えています。

    クレバーコーヒードリッパーにはドリッパー本体とフタ、コースターの3種類が用意されています。

    抽出口がシリコンのフタにあり、そのままドリッパーなしに置いたら抽出口が閉まり垂れない仕組みになっており、そのままお湯を入れて4分間経った後にドリッパーに置けば流れます。
    その仕組みがフレンチプレスの4分間待ってからの押し出しと似ていて、プロでも難しいペーパードリップと違いこちらは安定して味を抽出できます。

    味もしっかり濃く出ます。ただしフレンチプレスほどではないので、そこまで濃い味はいらないと言う方が使うか、粉を調整してより濃い味にするかの工夫が必要になってくると思われます。

    そして飲み終わったら紙ごと捨てて、水で洗い流すだけで良いと言う手入れの手軽さも引き継いでいるので、喫茶店を経営するならクレバーコーヒードリッパーが良いのではないのでしょうか?

    カフェコーヒー  カフェコーヒー

    カフェオーナー講座ランキング

    カフェピックアップ記事

    1. 銀座カフェ
    PAGE TOP