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コーヒーメーカーとコーヒーミルの違いは?

    コーヒーメーカーとは?

    コーヒーメーカーとは、挽いた豆をセットして、お湯を注ぎコーヒーを淹れるマシンです。様々な会社が、こだわりのコーヒーメーカーを開発しています。

    コーヒーミルとは?

    焙煎した豆を挽く為の機械です。手動で挽くタイプのものもあれば、電動タイプのものもあります。

    コーヒー豆を買ってきた場合は、まずはミルで豆を挽くことから始めないといけません。挽いていない豆のままでコーヒーを淹れることはできないのです。

    手動の方が、挽く粗さを調整したり、摩擦熱を加えず丁寧に挽くことができるので美味しさで言えば手動が勝るかもしれません。電動タイプは挽く時間の長さで粗さを調整したり、摩擦熱が加わりやすかったりという面はありますが、とても手軽です。

    コーヒーメーカーとコーヒーミルの違い

    全く別物です。コーヒーメーカーは「挽いた豆を使ってコーヒーを淹れるもの」でコーヒーミルは「コーヒー豆を挽くもの」なので、ミルでコーヒーを淹れることはできません。

    しかし、ミル付のコーヒーメーカーというものも販売されています。ミルを持っていない方は、このミル付のコーヒーメーカーを買うと便利です。

    電動コーヒーミルの種類

    電動のコーヒーミルにも種類があります。「プロペラ式(カッター式)」と「臼式・コニカル刃」などです。

    【プロペラ式】
    プロペラ式というのは豆を挽く為の歯がプロペラのようになっていて、それがグルグルとまわることでコーヒー豆が粉砕されるようになっています。
    値段は比較的安価なものが多く、大きさや形も収納に困らないようなものがほとんどです。

    スイッチを押している時間(挽いている時間)によってコーヒー豆の粗さを調整し、長く押せば押すほどコーヒー豆が細かく挽ける仕組みになっています。

    しかし、エスプレッソ用の極細挽きは基本的にはできないのがほとんどです。挽きムラができたり、摩擦熱が起こるのを防ぐために、数秒ごとに上下に振る必要があります。

    【臼式】【コニカル刃】
    臼式は上下2枚の歯でコーヒー豆をすり潰すように挽くタイプです。その様子が臼のようなので臼式。均等に豆が挽ける為挽きムラが少なく、プロペラ式やカッター式に比べ微粉も少なく済みます。

    コニカル刃はグラインダーが回転数や騒音、熱の発生を抑えるつくりになっています。エスプレッソ用に使われることが多いのがこのタイプです。
    ダイヤルで粗さの調節ができるようになっていて、ミルによっても差はありますが極細引き対応の機種もあります。

    大きさは中型~大型、収納するというよりは据置型でスペースが必要です。値段も安くて1万円以上します。本当にこだわりの本格派コーヒーを飲むのであればこちら。

    手動のコーヒーミル

    アンティークな雰囲気がかわいいコーヒーミル。値段は安くて1000円台から高いと20000円くらいです。少々傾けてもこぼれない蓋つきのもの、逆に引いた時の香りを楽しむために蓋無しのものとあります。
    デザインはアンティークなものから今時のスタイリッシュなものまで様々なので、自分好みのデザインを選べるでしょう。

    アウトドアの時に持って行く時用のコンパクトで軽いものから、家で使う用のしっかり目のものまで大きさもさまざまです。ただ、家で使うのであれば挽きやすい多少ドッシリとしたものの方がおすすめです。

    手動のコーヒーミルで有名なのは「ザッセンハウス」「プジョー」の二つです。ファンの間で密かに人気の、カマノ・コーヒーミルも世界中でベストセラーになっています。

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